Zitten er stoffen in kauwgom zonder suiker waar we ook energie van krijgen?

Tina, 17 jaar
12 november 2008

Hallo, ik ga proberen aan te tonen welke stoffen er in kauwgom zitten zonder suiker maar die toch een energetische waarde hebben. Als je op de verpakking kijkt van kauwgom zonder suiker dan zie je dat ze toch een aantal kcalorieƫn bevat. Door welke stoffen in de kauwgom komt dit?

Antwoord

Dit komt vooral door de suikeralcoholen die erin zitten. Gewone disacchariden (suiker) worden vaak vervangen door de alcoholen sorbitol, maltitol en in kauwgom vooral xylitol. Deze alcoholen hebben een iets andere zoetkracht dan de gewone suikers; daarom moet er soms wat minder toegevoegd worden en is de caloriewaarde iets lager (maar niet veel).

Xylitol in kauwgom blijkt een positief te hebben op tandcariës. De andere suikeralcoholen hebben geen extra voordelen. Inname van grote hoeveelheden suikeralcoholen kan gastro-intestinale problemen (diarree) veroorzaken.

Reacties op dit antwoord

Er zijn nog geen reacties op deze vraag.

Enkel de vraagsteller en de wetenschapper kunnen reageren op een antwoord.

Zoek andere vragen

© 2008-2024
Ik heb een vraag wordt gecoƶrdineerd door EOS vzw